Description
Vintage 2020
40 % Cabernet Sauvignon
dann weitere drei Monate in der Flasche
Dabei werden die Fassinnenwände eines gebrauchten Fasses abgehobelt und anschliessend neu ausgebrannt
wie sie oft bei Trauben junger Reben zu finden ist
2021 Kairos Veneto IGP Grösse:150 cl Vintage 2020Winzer & Weingut: Celestino Gaspari fhrt einen Bauernhof, als er die jngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autoritt im Veneto mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Weinmachen. Dann grndet er 2003 eine eigene Cantina und nennt diese nach dem lateinischen Wort fr Weinhefe Le Zm. Er mchte seinen Schwiegervater nicht kopieren, sondern das Erlernte neu interpretieren und Weine
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