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Ich gehe laut rezept folgendermaßen vor: 1)anstellgut mit roggenmehl vermischen und 12-15 Std gehen lassen 2) entstandenen sauerteig mit quellstück und mehl für ca 1 Std gehen lassen 3) ab ins gärkörbchen und nochmal 2 Std gehen lassen bevor das Brot in den Ofen kommt Jetzt die eigentliche frage: Kann ich den Teig auch über nacht im gärkörbchen lassen statt den 2 Stunden
Triumph E-Cloud 7R
Size:18" / 27.5
Normalerweise verwende ich 4 Petersilienstiele zu Beginn der Zubereitung
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