Riesling Pechstein Crianza kann den Wein zu Kalb

kann den Wein zu Kalb oder Geflügel reichen

Ausgebaut wird der Sauvignon Blanc II vom Weingut Von Winning im Edelstahlfass und behält damit seine Jugend

Der erste Saft wurde in die Amphore gezogen und danach die Trauben schonend gepresst

das leicht ins Pflaumenfarbene verläuft

Mit rund 8 ha eigener Weinberge in der Montagne de Reims sowie in Ay (der berühmteste Cru der Champagne) schafft das Familienunternehmen seit 1898 die traditionelle Methode der Champagne Herstellung zu bewahren und mit modernen Prozessen zu kombinieren

Riesling Pechstein Crianza kann den Wein zu KalbBasalt & Kalk sind vorherrschend in der Lage Pechstein, doch in der ca. 15 ha groen Hanglage kommen auch Ton und Llehm zum Vorschein. Der Most wurde in 500 Liter Holzfssern spontan vergoren und bekam dann noch ca. 18 Monate Zeit sich auf dieser Hefe auszuruhen. Nimmt man die erste "Nase" wird einem schon bewusst, welcher Kraft in diesem Wein steckt. Reife pfel, Weinbergspfirsich und Wildkruter. Am Gaumen ist er sehr konzentriert, salzig und doch