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langer Fassreifung und ohne Filtration oder Schwefelung
ähnlich wie sein Hintergrund in Malerei und Musik
Hellem Fleisch wie Hendl und Schweinsfilet
Der Saft gärt mit einheimischer Hefe und reift in einem großen Stockinger-Fass
Das Ergebnis: Traubensaft von der salzigen Seite des Lebens
Schnabel - Silicium 2021 Illmitz langer Fassreifung und ohne FiltrationEin Maischvergorene Weiweincuve aus den Rebsorten Chardonnay und Rheinriesling aus dem Sausal. Der Silicium beeindruckt durch seine Vielschichtigkeit mit komplexen, tiefgrndigen Aromen. Gleichzeitig spannend und souvern. Er prsentiert eine elegante Surestruktur und feine Gerbstoffe. Der Wein profitiert sehr von der Reife auf der Flasche. Empfehlenswert zur Asiatische Kche, hellem Fleisch, Gemse und wrzigen reifen Kse. Winzer: Schnabel Ermihof
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